肩肘張らない空間

桑名はあまり多様なシーンで分けれるほど意外に飲食店のバリエーションは少ないと思います。

どんなシーンを担い彩れるかも大事だと思うし、そこをチャレンジしていける組織でないと意味があまり無い。

名残りハモ南蛮漬け

桑名でハモあまり使いませんが、こういう文化を提案していくのも大事…だと信じてます。

幸水といちじく白和

季節感あり素材感楽しめるのも日本では大切

あと小料理やなので食事プラスサービスや会話があって楽しみ方は変わってくる。

そんな居心地のよく満たされる場所もっと追求していきます！