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THE KASUGA試作
THE KASUGAの引き渡しまで1週間を切りましたが館内のフレンチ・洋食・カフェの試作も日に日に様々なジャンルで実施しています。
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結婚式や各宴席、レストランだけでなく「春日神社さんの付帯の施設」として見た時に参拝される方やご祈祷の方など多岐にわたるお客様のニーズにフィットさせれることも大切にしていきたいです。
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あとは外食産業と観光で桑名を捉えて三重の食材で分かりやすいものをブランディングしていきます。例えば三重の伊勢海老で作った伊勢海老カレーや伊勢海老のクリームコロッケ。
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贅沢なお子様ランチも構想中で伊勢海老のエビフライとかもやれたらと思ってます。伊勢志摩のアワビステーキや桑名はまぐりクラムチャウダー、ビーフシチューに三重和牛シャトーブリアンのカツサンドなんかもいい感じに仕上がってきました。
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桑名は三重の中でも伊勢に次ぐ観光地だけど三重の食材なんてほとんど無いですから、そういった県外のお客様にも三重の食を楽しんで頂けたらと考えています。
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桑名、三重の価値となる店舗にできるように楽しんで商品つくっていきます♪